【桂花酒酿圆子怎么做】桂花酒酿圆子是一道经典的江南甜品，香甜软糯，口感丰富，尤其在秋季更是受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出美味的桂花酒酿圆子。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 200毫升左右 |
| 酒酿（米酒） | 300毫升 |
| 干桂花 | 1小勺（可选） |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。 |
| 2 | 将面糊静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 在锅中倒入酒酿，加入冰糖，用小火加热至冰糖融化。 |
| 4 | 待酒酿微沸时，转为小火，用勺子将面糊缓缓挤成小圆子，放入锅中煮。 |
| 5 | 煮至圆子浮起后，再煮2-3分钟，关火后撒上干桂花即可。 |
三、小贴士
1. 糯米粉的选择：建议使用细糯米粉，这样更容易揉出光滑的面糊。
2. 酒酿的选择：可以用市售的甜酒酿，也可以自制，味道更浓郁。
3. 口感调整：喜欢甜口的可以多加些冰糖，喜欢酸味的可以适当减少糖量。
4. 桂花的使用：干桂花可以在最后撒上，也可以提前用温水泡开再加入。
5. 煮圆子技巧：煮的时候要保持小火，避免圆子破裂。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的桂花酒酿圆子。不仅味道好，还能感受到浓浓的秋意。快来试试吧！