【番茄豆腐汤的做法】番茄豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由番茄和豆腐为主要食材，搭配一些辅料，口感鲜美，适合日常食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
番茄豆腐汤的制作过程较为简单，关键在于选材的新鲜与火候的掌握。番茄去皮后炒出红油，加入适量清水煮沸，再放入嫩豆腐块，最后调味即可。这道汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
- 番茄去皮可提升汤的色泽和口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 可根据个人口味加入葱花、盐、糖等调味品。
- 煮制时间不宜过长，以免豆腐变老。
二、番茄豆腐汤做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 番茄2个、嫩豆腐1块（约300克）、葱花少许、盐适量、糖少许、清水500ml |
| 2. 处理食材 | 番茄洗净切块，去皮；豆腐切小块；葱切末备用 |
| 3. 炒番茄 | 锅中放少量油，放入番茄块翻炒，炒至出红油，加入少许盐和糖提味 |
| 4. 加水煮沸 | 倒入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟 |
| 5. 加入豆腐 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，继续煮3-5分钟 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐、少许糖调整味道，撒上葱花即可出锅 |
三、营养价值简述
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力。
- 豆腐：含有优质植物蛋白、钙质及多种微量元素，有助于补充营养。
- 整体：汤品清淡可口，适合早餐或晚餐，尤其适合素食者和追求健康饮食的人群。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的番茄豆腐汤。