【超简单鸡肉丝的家常做法】鸡肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常烹饪。下面是一份超简单鸡肉丝的家常做法，适合新手和忙碌的上班族，操作简单，味道却不输餐厅。
一、
制作鸡肉丝的关键在于选材和火候控制。选用鸡胸肉或鸡腿肉均可，提前腌制可以让鸡肉更加嫩滑。炒制时注意火候，避免过久导致肉质变硬。搭配一些简单的调味料，如酱油、料酒、淀粉等，就能做出一道美味可口的鸡肉丝。
以下是具体的步骤和所需材料，方便大家快速上手。
二、表格：超简单鸡肉丝的家常做法
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鸡胸肉或鸡腿肉 300g 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 淀粉 1汤匙 食用油 适量 盐 少许 |
| 做法步骤 | 1. 鸡肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐拌匀，腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。 4. 加入腌好的鸡肉丝翻炒至变色。 5. 最后撒少许盐调味即可出锅。 |
| 小贴士 | - 鸡肉切丝要均匀，便于受热。 - 腌制时间不宜过长，否则容易变柴。 - 炒制时火候不要太大，避免粘锅。 - 可根据口味加入辣椒或胡萝卜丝增加风味。 |
通过以上方法，你可以在短时间内做出一盘鲜嫩可口的鸡肉丝，既适合家庭晚餐，也可以作为便当搭配。快来试试吧！