【彩豆蒸饭的做法】彩豆蒸饭是一道结合了米饭与彩色豆类的健康美食，不仅色彩丰富、营养均衡，而且口感香糯，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 大米 | 1.5杯 | 建议使用东北大米或长粒米 |
| 彩豆 | 1杯 | 可选用红豆、绿豆、黄豆、黑豆等混合 |
| 水 | 2杯 | 根据大米种类调整水量 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 浸泡彩豆：将彩豆提前浸泡4小时以上，或过夜，使其软化，便于蒸煮。
2. 清洗大米：将大米淘洗干净，去除杂质。
3. 混合食材：将泡好的彩豆与大米一起放入电饭煲中，加入适量水。
4. 调味：根据个人口味加入少许盐和食用油。
5. 开始蒸煮：选择“煮饭”模式，等待电饭煲自动跳闸。
6. 焖制：关闭电源后静置10分钟，让米饭更松软。
7. 出锅装盘：将彩豆蒸饭盛入碗中，可搭配喜欢的酱料或小菜食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约130千卡 | 主要来自碳水化合物 |
| 蛋白质 | 4克左右 | 来自彩豆和大米 |
| 碳水化合物 | 23克左右 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 有助于消化 |
| 维生素B族 | 含有多种 | 来自全谷物和豆类 |
四、小贴士
- 彩豆种类可根据季节和个人喜好灵活更换。
- 若喜欢更软糯的口感，可在蒸饭时加少量牛奶或椰奶。
- 蒸饭过程中避免频繁开盖，以免影响口感。
通过以上步骤和材料搭配，即可轻松制作出一道美味又健康的彩豆蒸饭。它不仅适合早餐、午餐，也可以作为便当的主食，是兼顾营养与美味的好选择。