【糖醋花生米的做法家常】糖醋花生米是一道经典的家常小菜，酸甜适口，口感酥脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤、材料和注意事项三个方面进行总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 花生米 | 200克 |
| 白醋 | 3汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 八角 | 1颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花生米洗净后晾干水分，放入锅中用中小火炒至微黄，捞出备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入花椒、八角炒香，再倒入白醋、白糖、生抽、盐，搅拌均匀煮开。 |
| 3 | 将炒好的花生米倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让花生米充分吸收酱汁。 |
| 4 | 最后淋入芝麻油，拌匀后关火，静置10分钟即可食用。 |
三、注意事项
1. 花生米要提前炒制：这样可以让花生更酥脆，吃起来更有口感。
2. 糖醋比例可根据口味调整：喜欢更甜的可以多加糖，喜欢更酸的可以多加醋。
3. 使用白醋而非黑醋：白醋颜色浅，不会影响花生米的色泽。
4. 可提前做好保存：糖醋花生米可以放在密封罐中，冷藏保存3-5天，味道更佳。
总结：糖醋花生米是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见调料和花生米，就能做出酸甜开胃的小菜。无论是日常吃饭还是朋友聚会，都是不错的选择。按照上述步骤操作，轻松掌握这道菜的精髓。