【凉拌西兰花的简单做法】凉拌西兰花是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜嫩，还能帮助消化、补充维生素。下面将为大家总结一份详细的凉拌西兰花做法，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家快速掌握。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
| 熟白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 捞出后，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 准备调料碗，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将焯好的西兰花沥干水分，倒入调料碗中，充分拌匀。 |
| 5 | 最后撒上熟白芝麻，即可装盘上桌。 |
三、小贴士
1. 焯水时间不宜过长，否则西兰花会变软，失去脆感。
2. 可以根据个人口味调整调料比例，喜欢酸味可以多加一点醋。
3. 如果喜欢更香的口感，可以在最后淋一点热油激发香味。
4. 凉拌菜建议现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌西兰花了。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。快来试试吧！