【百合绿豆汤的做法】百合绿豆汤是一道清爽解暑、润肺养颜的传统汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感清甜，还具有清热解毒、润燥止咳的功效。以下是制作百合绿豆汤的详细步骤和所需材料。
一、
百合绿豆汤主要由绿豆、百合、冰糖等食材组成，做法简单，适合家庭日常制作。绿豆性寒，能清热解毒；百合则有润肺安神的作用，两者搭配非常适合夏天饮用。在准备过程中需要注意绿豆的浸泡时间以及煮制火候，以保证口感软糯且不糊锅。此外，根据个人口味可适当调整甜度或加入其他配料如银耳、莲子等，提升汤的营养价值与风味。
二、表格展示
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 绿豆 | 50克 | 清热解毒，补充维生素 |
| 干百合 | 15克 | 润肺止咳，美容养颜 |
| 冰糖 | 20-30克 | 调味，增加甜味 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用，可根据需要增减 |
| 枸杞（可选） | 10粒 | 增加营养，点缀颜色 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将绿豆洗净，干百合用清水泡发约30分钟至软。
2. 焯水处理：将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮绿豆：重新加水（约800ml），放入绿豆，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入百合：将泡发好的百合加入锅中，继续炖煮15分钟。
5. 调味：加入冰糖，搅拌至融化，再煮5分钟即可关火。
6. 可选添加：如喜欢，可在最后加入几粒枸杞，增加色泽与营养。
四、小贴士
- 绿豆不宜长时间煮，否则会失去清热效果。
- 百合不宜久煮，以免影响口感。
- 若使用新鲜百合，可减少泡发时间，直接清洗后加入即可。
- 可根据个人喜好加入银耳、莲子等食材，丰富汤的口感与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清香爽口、营养丰富的百合绿豆汤，为夏日带来一份清凉与健康。