【乳铁蛋白和乳清蛋白的区别】乳铁蛋白和乳清蛋白都是从牛奶中提取的蛋白质成分，它们在营养功能、结构和用途上各有特点。了解它们之间的区别有助于更好地选择适合自身需求的产品。
一、
乳铁蛋白（Lactoferrin）是一种具有多种生物活性的糖蛋白，主要存在于哺乳动物的乳汁和体液中。它具有抗菌、抗氧化、免疫调节等作用，常用于婴幼儿配方奶粉、保健品及功能性食品中。
乳清蛋白（Whey Protein）是牛奶在制作奶酪过程中分离出的液体部分，经加工后得到的蛋白质。它富含必需氨基酸，尤其是支链氨基酸（BCAA），有助于肌肉合成与修复，广泛应用于运动营养品和蛋白粉中。
两者虽然都来源于牛奶，但在来源、功能、营养价值以及适用人群方面存在显著差异。
二、对比表格
| 对比项目 | 乳铁蛋白 | 乳清蛋白 |
| 来源 | 牛奶、人乳、其他体液 | 牛奶（制奶酪后的液体部分） |
| 蛋白质类型 | 糖蛋白 | 清蛋白 |
| 主要功能 | 抗菌、抗病毒、免疫调节、抗氧化 | 肌肉修复、促进生长、提供必需氨基酸 |
| 氨基酸组成 | 富含铁结合能力，含多种微量元素 | 高含量的支链氨基酸（BCAA） |
| 常见用途 | 婴幼儿配方奶粉、保健品、功能性食品 | 运动营养品、蛋白粉、健身补充剂 |
| 吸收率 | 较高，尤其对儿童 | 高，吸收快 |
| 适用人群 | 婴幼儿、免疫力较低者 | 健身人群、需要增肌者 |
| 是否易过敏 | 一般不易引起过敏反应 | 部分人可能对乳清蛋白过敏 |
三、总结
乳铁蛋白和乳清蛋白虽然同属乳制品中的蛋白质成分，但它们的生理功能、应用领域和适用人群各不相同。乳铁蛋白更注重免疫支持和健康调节，而乳清蛋白则侧重于肌肉建设和营养补充。根据个人需求选择合适的产品，才能发挥最大的营养价值。