【雪莲果是什么】雪莲果，又称“甜根子草”或“玉露”，是一种原产于南美洲安第斯山脉的植物。近年来，随着健康饮食理念的普及，雪莲果逐渐进入中国市场，成为一种受欢迎的水果。它不仅口感清脆、味道甘甜，还具有一定的营养价值和保健功能。
一、雪莲果的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Smallanthus sonchifolius |
| 别名 | 雪莲果、甜根子草、玉露 |
| 原产地 | 南美洲安第斯山脉 |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 外观 | 根茎呈圆柱形，外皮为淡黄色或白色，内部多汁 |
| 口感 | 清脆、微甜，类似水萝卜 |
| 食用方式 | 生吃、凉拌、煮汤、榨汁等 |
二、营养成分与健康价值
雪莲果富含多种维生素和矿物质，尤其是含有丰富的膳食纤维和低聚果糖，有助于促进肠道健康。以下是其主要营养成分：
| 成分 | 含量（每100g） | 功能 |
| 碳水化合物 | 约9g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2.5g | 促进消化 |
| 维生素C | 约6mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 约280mg | 调节血压、维持电解质平衡 |
| 低聚果糖 | 1-3g | 促进益生菌生长，改善肠道环境 |
三、食用注意事项
虽然雪莲果营养丰富，但并非人人适合食用：
- 糖尿病患者：雪莲果含糖量较高，应适量食用。
- 脾胃虚寒者：雪莲果性寒，过量食用可能导致腹泻。
- 过敏体质者：首次尝试时需注意是否出现过敏反应。
四、总结
雪莲果是一种来自南美洲的高营养水果，口感清脆、味道甘甜，适合日常食用。它不仅能够提供丰富的膳食纤维和维生素，还能帮助调节肠道功能。然而，由于其性寒，食用时也需根据个人体质合理控制摄入量。
如果你正在寻找一种既健康又美味的水果，雪莲果无疑是一个值得尝试的选择。
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