【秀珍菇木耳汤的家常做法】秀珍菇和木耳都是常见的食用菌类，营养丰富，口感鲜美，非常适合用来煲汤。制作这道汤不仅简单，还能起到清热润肺、增强免疫力的作用。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的秀珍菇木耳汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 秀珍菇 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 猪骨或鸡架 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤说明
1. 泡发木耳
将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软化，清洗干净后备用。
2. 处理食材
- 秀珍菇洗净，撕成小朵；
- 胡萝卜去皮切片；
- 猪骨或鸡架洗净后焯水去腥。
3. 炖煮汤底
将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜和菌类
汤底炖好后，加入秀珍菇、木耳和胡萝卜，继续炖煮20-30分钟，直至食材熟透。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许枸杞或红枣提鲜。
- 木耳不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 使用新鲜秀珍菇时，可适当减少炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道营养又美味的秀珍菇木耳汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是一道非常合适的选择。
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