【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏天饮用，清热解暑、滋补养颜。下面将为大家总结一份详细的排骨冬瓜汤做法，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：排骨、冬瓜、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块。
3. 炖煮过程：将排骨和姜片放入锅中，加水炖煮后加入冬瓜继续炖。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，炖至冬瓜软烂即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥 | 排骨、姜、料酒 | 焯水时间约5分钟 |
| 2 | 冬瓜去皮，切成厚片或小块 | 冬瓜 | 可根据个人喜好调整大小 |
| 3 | 锅中换清水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖 | 清水、排骨、姜 | 炖煮时间约40-60分钟 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟 | 冬瓜 | 冬瓜易熟，不宜过久 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火 | 盐 | 建议最后放盐，避免影响冬瓜口感 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或筒骨，肉质更嫩；
- 冬瓜可选用老冬瓜，味道更浓郁；
- 若喜欢清淡口感，可不加料酒，用姜片去腥即可；
- 汤色清澈、味道鲜美，是夏季理想的汤品之一。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一碗鲜香四溢的排骨冬瓜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
以上就是【排骨冬瓜汤的做法】相关内容，希望对您有所帮助。