【西红柿做汤的做法】西红柿，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅可以直接生吃，还能用来制作各种美味的汤品。今天我们就来分享一道简单又健康的西红柿做汤的做法，适合家庭日常制作，既保留了西红柿的原汁原味，又能带来满满的维生素和酸甜口感。
一、所需食材
- 西红柿：2个（约300克）
- 鸡蛋：1个
- 大葱：少许（可选）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 清水或高汤：500毫升
二、具体步骤
1. 准备食材
将西红柿洗净，去蒂后切成小块；大葱切末备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量食用油，开小火加热，放入切好的西红柿块，轻轻翻炒几下，让西红柿稍微出汁。
3. 加水煮沸
倒入清水或高汤，水量根据个人口味调整，一般500毫升左右即可。大火烧开后转中小火煮约5分钟，让西红柿的味道充分释放出来。
4. 加入鸡蛋液
待汤水沸腾后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的香味，可以撒上一点葱花提香。
6. 关火出锅
关火后稍微静置几分钟，让味道更融合，然后盛入碗中即可享用。
三、小贴士
- 如果想要汤更浓稠，可以在煮汤时加入少量淀粉水勾芡。
- 想要口感更丰富，可以加入一些豆腐或鸡蛋丝增加蛋白质。
- 西红柿最好选择熟透的，这样味道更甜，汤也更鲜美。
这道西红柿做汤的做法不仅简单易学，而且非常适合作为早餐或晚餐的一道主菜。它富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，促进消化，是一道健康又美味的家常汤品。
如果你也喜欢西红柿的酸甜口感，不妨尝试一下这道汤，说不定会成为你家餐桌上的新宠哦！