糯米蒸排骨怎么做

糯米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。今天就来和大家分享一下如何在家轻松做出美味的糯米蒸排骨。

首先，准备食材是关键。你需要新鲜的排骨500克，圆糯米100克，以及一些常用的调味料，比如生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜和葱。此外，还可以根据个人口味添加一些香菇或者其他配料来增加风味。

接下来是准备工作。将排骨清洗干净后切成小块，放入碗中备用。然后将圆糯米提前用水浸泡3小时以上，这样可以让糯米在蒸制过程中更加软糯。同时，将生姜切片，葱切段备用。

调味环节非常重要。在装有排骨的碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，再撒上姜片和葱段，用手抓匀，让排骨充分吸收调料的味道。接着，将泡好的糯米沥干水分，均匀地铺在排骨上，轻轻按压使糯米与排骨紧密结合。

最后一步就是蒸制了。将调好味的排骨和糯米放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至1小时，直到排骨熟透且糯米变得晶莹剔透即可。出锅前可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。

这样一道香气扑鼻的糯米蒸排骨就完成了。它的口感独特，既有糯米的软糯又有排骨的鲜香，非常适合搭配米饭一起享用。无论是老人还是孩子都会对它爱不释手。

希望这篇简单的教程能帮助你成功制作出美味的糯米蒸排骨。记得多尝试几次，找到最适合自己的做法哦！

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