土豆是餐桌上常见的食材之一，它不仅价格实惠，而且营养丰富。今天就来教大家做一道酸甜可口的糖醋土豆块，简单易学，适合家庭日常烹饪。

所需材料：

- 土豆 3个（中等大小）

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 白糖 2勺

- 白醋 3勺

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 清水 适量

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

土豆去皮后切成均匀的小方块，青红椒切片备用。生姜和大蒜切末备用。

2. 焯水处理

将切好的土豆块放入锅中，加入冷水煮至半熟，捞出沥干水分。这样可以避免土豆在炒制过程中粘锅。

3. 调制糖醋汁

在一个小碗里混合白糖、白醋、生抽、少许盐和清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。可以根据个人口味调整酸甜比例。

4. 炒制土豆块

锅中倒入适量食用油，烧热后下入姜蒜末爆香，随后加入土豆块翻炒几分钟，让土豆表面微微焦黄。

5. 加入配菜

如果喜欢的话，可以加入青红椒片一起翻炒，增加色彩与口感层次。

6. 倒入糖醋汁

倒入提前调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，使每一块土豆都裹上酱汁。

7. 勾芡收汁

最后撒入一勺淀粉水勾芡，待汤汁变得浓稠即可关火装盘。

8. 装盘享用

出锅前撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的糖醋土豆块就完成了！

这道糖醋土豆块外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭或作为宴客菜肴。快试试吧，相信家人一定会喜欢！