波士顿龙虾是许多人餐桌上的梦想之选，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。今天就来分享一道简单又美味的蒜蓉蒸波士顿龙虾做法，让你轻松在家享受顶级海鲜的美味。

准备材料

- 波士顿龙虾一只（约500克）

- 大蒜一头（约10瓣）

- 生姜一小块

- 小葱几根

- 食用油适量

- 盐少许

- 料酒一勺

- 生抽一勺

制作步骤

1. 处理龙虾

先将波士顿龙虾清洗干净，用剪刀从背部剪开，去除肠线。然后将龙虾切成两半，用刀背轻轻拍打虾壳，使其更容易入味。切好的龙虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备蒜蓉酱

大蒜剥皮后剁成蒜蓉，生姜切丝，小葱切段备用。热锅凉油，将蒜蓉倒入锅中，用中小火慢慢炒至金黄色，散发出浓郁的香味即可盛出备用。

3. 蒸煮龙虾

在盘底铺上一层姜丝，将腌制好的龙虾摆放在盘中，再均匀地撒上炒好的蒜蓉酱。锅中加水烧开，将装有龙虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据龙虾大小调整。

4. 调味收尾

蒸好后取出龙虾，淋上一勺生抽，撒上葱花点缀。最后另起锅烧热少许油，浇在龙虾上，瞬间香气四溢。

小贴士

- 蒜蓉酱一定要炒得恰到好处，既不能太干也不能太湿，这样才能更好地激发龙虾的鲜味。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在蒜蓉酱中加入一些剁碎的小米辣或者青椒丁。

这道蒜蓉蒸波士顿龙虾色香味俱全，操作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！