家常菜中，简单又美味的菜肴总能让人回味无穷。今天就来分享一道既营养又易做的菜品——蒜蓉白菜粉丝。这道菜色香味俱全，不仅适合日常餐桌，也是宴请宾客时的一道亮点。接下来，我们就一起看看具体的做法吧！

准备食材

首先准备好所需的食材：新鲜的大白菜、龙口粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐和食用油。这些材料在超市都能轻松买到，而且价格实惠。

制作步骤

1. 处理白菜

将大白菜洗净后切成条状或片状，根据个人喜好决定大小。切好之后放在一旁备用。

2. 泡发粉丝

取适量干粉丝，用温水浸泡约10分钟，直到粉丝变软且容易夹起即可。注意不要泡得太久，以免影响口感。

3. 准备蒜蓉酱汁

大蒜剁成蒜末，放入碗中加入少许盐，再倒入适量生抽和蚝油调匀，制成蒜蓉酱汁备用。

4. 炒制过程

锅内倒入适量食用油，开中小火加热后放入蒜蓉爆香。待蒜蓉散发出浓郁香气时，加入切好的白菜翻炒均匀。接着将泡好的粉丝铺在白菜上，继续翻炒几下，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾

最后根据个人口味调整咸淡，可以适当添加一些清水或者高汤，使整道菜更加鲜美多汁。炒至白菜变软、粉丝入味后即可关火装盘。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者红椒丝点缀。

- 炒制过程中要注意火候，避免糊锅或者粉丝粘连。

总结

蒜蓉白菜粉丝是一道操作简便却非常受欢迎的家常菜。它不仅保留了白菜本身的清甜，还通过蒜蓉酱汁提升了整体风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次绝佳的味觉体验。快动手试试吧！相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口。