酸菜汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的酸菜汤。

准备材料

- 酸菜：200克（根据个人口味调整）

- 猪肉片：100克（可以选择瘦肉或者五花肉，口感更佳）

- 豆腐：1块（可以根据喜好选择嫩豆腐或老豆腐）

- 姜片：3-4片

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理酸菜：将买回来的酸菜用清水冲洗几遍，去除多余的盐分和杂质。然后切成小段备用。

2. 准备配料：将猪肉切片，豆腐切成小块，大葱切段备用。

3. 炒制酸菜：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片爆香，接着加入酸菜翻炒，炒出香味后盛出备用。

4. 煮汤：在同一个锅中加适量清水，水量可以根据需要调整。待水烧开后，加入炒好的酸菜和猪肉片，再次煮沸。

5. 加入豆腐：等汤再次沸腾后，加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可关火。

7. 装盘：最后撒上一些葱花作为点缀，一锅热腾腾的酸菜汤就完成了！

小贴士

- 酸菜本身已经有咸味，在添加盐的时候要适量减少，以免过咸。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些粉丝或者鸡蛋一起炖煮。

- 炒酸菜时火候不宜过大，以免炒焦影响口感。

这样一道简单又美味的酸菜汤就做好了，不仅营养丰富，还能够增进食欲。快试试吧！