四季豆，又名菜豆、芸扁豆，是一种常见的蔬菜，其翠绿的颜色和清脆的口感深受大家喜爱。无论是家常小炒还是宴席上的佳肴，四季豆都能轻松驾驭。今天就来分享几种简单易学的四季豆做法，让你在家也能轻松做出美味可口的四季豆。

一、干煸四季豆

材料：四季豆、大蒜、干辣椒、生抽、盐、食用油。

步骤：

1. 将四季豆洗净，去掉两头，切成段。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热时放入四季豆，炸至表皮起皱后捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入切好的大蒜和干辣椒爆香。

4. 倒入炸好的四季豆翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味即可。

二、肉末四季豆

材料：四季豆、猪肉末、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐。

步骤：

1. 四季豆切段，焯水备用。

2. 热锅凉油，下入姜蒜末和猪肉末炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再倒入焯过水的四季豆翻炒。

4. 调入料酒、生抽、糖和盐，继续翻炒均匀即可出锅。

三、四季豆焖面

材料：四季豆、面条、五花肉、酱油、老抽、盐、葱姜蒜。

步骤：

1. 五花肉切片，四季豆切段，葱姜蒜切好备用。

2. 锅中加油，先炒五花肉至出油，再加入葱姜蒜炒香。

3. 放入四季豆翻炒，加入酱油、老抽和适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

4. 将面条铺在四季豆上，加少量水，继续焖煮至汤汁收干即可。

四季豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。不过需要注意的是，在烹饪过程中一定要确保四季豆完全熟透，避免因未煮熟而导致的食物中毒。希望以上几种做法能给大家带来灵感，让餐桌更加丰富多彩！