蘑菇和鸡蛋是两种非常常见的食材，它们搭配在一起既简单又美味。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常制作。今天就来教大家如何做出一道美味的蘑菇鸡蛋。
首先准备好所需材料：新鲜蘑菇200克，鸡蛋3个，葱花适量，盐少许，食用油适量。
第一步是处理蘑菇。将买回来的新鲜蘑菇清洗干净后切成片状或小块，这样更方便入味。接着把鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。
第二步开始烹饪。在锅里倒入适量的食用油，加热至五成热时放入切好的蘑菇翻炒。待蘑菇变软并散发出香气后，倒入打好的鸡蛋液。此时不要急于翻动，让鸡蛋稍微凝固后再轻轻推动锅铲，使鸡蛋与蘑菇充分混合。
第三步调味收尾。当鸡蛋完全熟透且与蘑菇融合得很好时，撒上一些葱花增香提色，并根据个人口味调整盐量即可出锅装盘。
这道蘑菇鸡蛋做法简单易学，不仅保留了食材本身的原汁原味，还通过合理的火候控制让菜品更加诱人。无论是作为早餐还是晚餐的一道菜都非常合适，希望大家都能尝试一下这道家常美味！
