在家常烹饪中，咸蛋蒸豆腐是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下如何用生咸鸭蛋制作这道美味的家常菜。

首先，准备所需的材料。我们需要新鲜的嫩豆腐一块，生咸鸭蛋两到三个，葱花适量，以及一些调味料如盐和鸡精。确保所有的食材都是新鲜的，这样可以保证最终的味道更加纯正。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将豆腐切成均匀的小块，放在盘子里摆好。注意不要切得太薄，以免蒸的时候容易碎。

2. 咸鸭蛋剥壳后，将蛋黄和蛋白分开。蛋黄可以直接使用，而蛋白可以根据个人喜好选择是否保留。

3. 在豆腐上均匀地铺上咸鸭蛋黄。如果喜欢更丰富的口感，可以在每层豆腐之间也加入一些蛋白。

4. 准备蒸锅，将装有豆腐和咸鸭蛋的盘子放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟。具体时间可以根据豆腐的厚度和个人口味进行调整。

5. 蒸好后，取出盘子，撒上一些葱花作为装饰，并根据个人口味添加少许盐和鸡精进行调味。

6. 最后，淋上一点热油，增加香味和光泽度。

这样一道色香味俱佳的咸蛋蒸豆腐就完成了。咸蛋的咸香与豆腐的嫩滑完美结合，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也非常适合忙碌的工作日快速料理。

希望这个简单的食谱能帮助你轻松做出一道美味的家常菜。快试试吧！