卷心菜是一种非常常见的蔬菜，价格实惠且营养丰富，深受大家的喜爱。无论是凉拌还是炒制，它都能轻松成为餐桌上的主角。今天就来教大家如何简单快速地做出一道美味的光炒卷心菜，既保留了食材本身的鲜嫩口感，又能让人食欲大开。
首先，准备好新鲜的卷心菜和一些基础调料。将卷心菜剥去外层的老叶子，然后用手撕成均匀的小块，这样不仅能保证受热均匀，还能让每一片菜叶都充分吸收调味料的味道。清洗干净后控干水分备用。
接着是关键的一步——调味。在锅中倒入适量的食用油，待油温五成热时加入几颗蒜瓣爆香。随后放入卷心菜翻炒，同时撒入少许盐提味。这里需要注意的是，盐一定要分次加入，以免过早放盐导致菜叶出水过多影响口感。
为了让这道菜更加鲜美可口，还可以根据个人喜好添加一些辣椒或者醋。喜欢辣的朋友可以切几个干辣椒一起炒，而偏爱酸爽口味的人则可以在最后关火前淋上一点白醋，瞬间提升整道菜的风味层次。
整个烹饪过程不需要太长时间，只需几分钟即可完成。当卷心菜变得翠绿且略显透明时，就可以出锅装盘了。这道光炒卷心菜色泽诱人、清香扑鼻，吃起来脆嫩适口，绝对是下饭的好选择。
其实，简单的家常菜往往最能打动人心。掌握了这个方法之后，你也可以轻松在家享受到一道健康又美味的菜肴啦！
