偏口鱼肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的鱼类之一。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的清蒸偏口鱼，让家人品尝到原汁原味的鲜香。
首先，准备一条新鲜的偏口鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，在鱼身两面均匀抹上适量盐，腌制大约十五分钟，这样可以去除腥味并增加风味。
接下来，将姜片和葱段铺在盘底，然后把腌好的鱼放在上面。再在鱼身上撒一些姜丝和葱花，既能去腥又能增添香气。最后，在鱼表面淋上少许料酒，进一步提升口感。
开始蒸鱼之前，先将锅中的水烧开。水开后，把装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约八到十分钟即可。具体时间根据鱼的大小调整，以鱼肉完全熟透且保持弹性为准。
蒸好后取出鱼，倒掉盘中的多余汤汁（这部分汤汁可能带有一些腥味），重新撒上新的葱花和姜丝。然后另起一锅，倒入适量食用油加热至冒烟，迅速浇在鱼身上，瞬间激发出浓郁的香味。
最后，根据个人口味淋上生抽或者其他调料即可。这样一道简单又美味的清蒸偏口鱼就完成了！
这道菜的关键在于火候的掌握和调味的适度，希望大家都能成功做出一道色香味俱佳的家庭版清蒸偏口鱼！
