清蒸是一种简单而健康的烹饪方式，尤其适合处理像鲑鱼这样富含油脂和鲜美肉质的食材。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道美味的清蒸鲑鱼。
首先准备好所需材料：
- 新鲜鲑鱼一条（约500克）
- 姜丝适量
- 葱段几根
- 食盐少许
- 料酒一汤匙
- 生抽两汤匙
- 香油几滴
步骤如下：
1. 将鲑鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。
2. 在鱼身上均匀撒上少量食盐，并淋上料酒腌制大约十五分钟。
3. 取一个盘子，在盘底铺上一些姜丝和葱段，然后把腌好的鲑鱼放在上面。
4. 锅中加水烧开后，将装有鲑鱼的盘子放入锅内，盖上锅盖开始蒸煮。
5. 大火蒸七到八分钟后关火，再利用余温焖两分钟。
6. 最后取出鱼，去掉表面的姜丝和葱段，重新摆上新鲜的姜丝和葱段。
7. 烧热一小碗生抽，浇在鱼身上，最后滴上几滴香油即可。
这道清蒸鲑鱼色泽鲜艳，口感细腻滑嫩，保留了鲑鱼本身的原汁原味，既营养又健康。希望你能尝试做一次，享受这份来自海洋的馈赠。
