在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始注重饮食健康，追求简单而营养的食物。清淡饮食不仅有助于消化吸收，还能帮助身体保持平衡状态。今天就为大家推荐两款简单易做的清淡菜品，既美味又健康。

一、清炒西兰花

食材准备

- 西兰花 300克

- 大蒜 2瓣

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 处理西兰花：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后沥干水分备用。

2. 准备配料：大蒜切片备用。

3. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出过凉水后沥干。

4. 翻炒：热锅凉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

这道清炒西兰花保留了西兰花的原汁原味，口感脆嫩，清香扑鼻，非常适合日常餐桌。

二、番茄炖豆腐

食材准备

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 番茄 2个

- 鸡蛋 1个

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理食材：嫩豆腐切成小块，番茄切块备用；香葱切碎备用。

2. 煎蛋：碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入平底锅中摊成薄饼，煎至两面金黄后取出切块备用。

3. 炖煮：锅中加少量油，放入番茄块翻炒至软烂出汁，加入适量清水煮沸。

4. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，小火炖煮5分钟。

5. 调味：加入少许盐和白胡椒粉调味，最后放入煎好的鸡蛋块，撒上香葱即可出锅。

这道番茄炖豆腐酸甜可口，汤汁浓郁，富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的家常菜。

清淡饮食并不意味着单调乏味，只要用心搭配食材，同样可以做出令人垂涎的美味佳肴。希望这两款清淡菜品能为您的餐桌增添一抹清新与健康！