茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，口感清新脆嫩。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒茼蒿。
所需食材：
- 新鲜茼蒿300克
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将茼蒿洗净，去掉根部，切成段状；大蒜切片备用。
2. 焯水处理：在锅中加入清水，烧开后放入茼蒿快速焯水约30秒，捞出后立即用冷水冲凉，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜片爆香。
4. 翻炒茼蒿：将焯好水的茼蒿倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
5. 调味装盘：根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒几下即可出锅装盘。
这道清炒茼蒿色香味俱佳，保留了茼蒿原有的鲜味，非常适合搭配米饭或作为宴席上的小菜。记得趁热享用哦！
希望这个简单的做法能帮助大家轻松做出一道健康美味的家常菜！
