雪媚娘是一种深受大家喜爱的传统甜点，其晶莹剔透的外皮和细腻柔滑的内馅让人回味无穷。然而，很多人在制作雪媚娘时总会遇到一个问题——雪媚娘皮容易粘手，导致操作困难。今天就来分享一个简单实用的小技巧，帮助你轻松做出不粘手的雪媚娘皮。

准备材料：

- 糯米粉 150克

- 澄粉（小麦淀粉）50克

- 细砂糖 30克

- 牛奶 250毫升

- 黄油或植物油 20克

- 手粉（玉米淀粉或熟糯米粉）

制作步骤：

1. 混合粉类

将糯米粉、澄粉和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。

2. 蒸制面糊

将调好的面糊倒入耐热容器中，盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔。将容器放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直到面糊完全凝固且透明。

3. 融化黄油

在蒸好的面团稍微冷却后，加入融化的黄油或植物油，揉匀。这一步可以增加雪媚娘皮的韧性，防止破裂。

4. 准备手粉

将玉米淀粉或熟糯米粉放入平底锅中，用小火炒至微微发黄，这就是手粉。手粉是防止雪媚娘皮粘手的关键。

5. 分割面团

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约20-25克左右。用手掌轻轻压扁成圆形。

6. 包馅成型

在擀好的面皮中间放上适量的馅料（如豆沙、芒果、草莓等），然后像包包子一样收口捏紧。最后用手轻轻整形即可。

7. 防粘处理

在操作过程中，如果觉得面皮开始粘手，可以适量撒一些手粉，但不要过多，以免影响口感。

小贴士：

- 蒸面糊时一定要确保火力足够大，这样蒸出来的雪媚娘皮才会更Q弹。

- 如果没有澄粉，可以用等量的糯米粉代替，只是成品的透明度会稍逊一筹。

- 包馅时动作要轻柔，避免用力过猛导致皮破。

按照以上步骤，你就能轻松做出不粘手的雪媚娘皮啦！无论是自己享用还是作为礼物送给朋友，都是绝佳的选择。快来试试吧！

希望这篇教程对你有所帮助，祝你制作成功，享受美味的雪媚娘时光！