炎炎夏日，一杯清凉可口的牛奶芒果冻无疑是解暑的最佳选择。这款甜品不仅制作简单，而且口感细腻，既保留了芒果的天然香甜，又融入了牛奶的浓郁奶香，每一口都让人回味无穷。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的牛奶芒果冻吧！

准备材料

- 新鲜芒果 2个（约300克）

- 纯牛奶 500毫升

- 吉利丁片 10克（或等量的吉利丁粉）

- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：准备芒果果肉

1. 将新鲜芒果洗净，削皮去核，切成小块。

2. 取一部分芒果块放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅打成细腻的芒果泥。

第二步：泡发吉利丁

1. 如果使用吉利丁片，提前将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，大约需要5分钟。

2. 如果使用吉利丁粉，则按照包装上的说明用水溶解后备用。

第三步：加热混合液

1. 在锅中倒入剩余的牛奶，加入适量白砂糖，小火加热至糖完全融化。

2. 将泡软的吉利丁片（或溶解好的吉利丁粉）加入热牛奶中，搅拌均匀直至完全融化。

第四步：混合芒果泥与牛奶液

1. 将之前打好的芒果泥倒入牛奶液中，充分搅拌均匀。

2. 尝试一下味道，如果觉得不够甜可以适当添加白砂糖。

第五步：冷却凝固

1. 将混合好的芒果牛奶液过滤一遍，去除可能存在的纤维，使成品更加顺滑。

2. 倒入事先准备好的模具或杯子中，放入冰箱冷藏4小时以上，直到完全凝固。

第六步：装饰与享用

1. 芒果冻凝固后，取出脱模或直接用勺子舀取食用。

2. 可以在表面点缀几块新鲜的芒果块或者撒上一些椰丝作为装饰，增添风味。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在芒果冻中间加入一层果冻或者布丁。

- 使用不同种类的芒果会影响成品的味道，建议选择成熟度高的芒果，这样能更好地突出其自然香气。

- 冷藏时间可以根据个人喜好调整，时间越长，芒果冻会越结实。

通过以上步骤，一道美味的牛奶芒果冻就完成了！无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，它都能为你的餐桌带来一抹清新的色彩和独特的风味。快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份甜蜜时光！