蒜香虾的做法简单好吃 蒜香虾的做法步骤

蒜香虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受大家的喜爱。它不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的蒜香虾。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的大虾、大蒜、生姜、葱以及一些调味料，比如生抽、老抽、料酒和盐。新鲜的大虾是这道菜的灵魂，所以一定要挑选活蹦乱跳的虾，这样口感才会更加鲜嫩。

接下来是处理大虾的步骤。将大虾洗净后，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。如果你喜欢带壳吃，可以保留外壳；如果更喜欢剥壳食用，可以将外壳去掉，只留下虾肉。然后在虾背上划一刀，这样可以让虾更容易入味。

接着就是准备调料了。将大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切成小段备用。热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，直到散发出浓郁的蒜香味。然后加入处理好的大虾翻炒，让每只虾都均匀地裹上蒜香。

翻炒片刻后，加入适量的料酒去腥增香。随后倒入生抽和少许老抽调色调味。根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。为了让虾更加入味，可以盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾完全变红熟透。

最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的蒜香虾就完成了。装盘后可以搭配一碗白米饭一起享用，每一口都能感受到虾肉的鲜甜与蒜香的浓郁。

这道蒜香虾不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，蒜香虾都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美味佳肴！

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希望这篇文章能够满足你的需求！