今天要和大家分享一道非常美味的家常菜——蒜茸蒸大竹蛏。这道菜色香味俱全，既保留了大竹蛏本身的鲜美，又融入了蒜茸的独特风味，简单易做，非常适合家庭聚餐时尝试。

准备食材：

- 大竹蛏：500克（新鲜为佳）

- 大蒜：1头（切末备用）

- 葱：适量（切丝装饰用）

- 生姜：少许（切片）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：少许

- 香油：几滴

制作步骤：

1. 清洗大竹蛏

将大竹蛏放入清水中浸泡一段时间，加入少量盐，让其吐沙。然后用刷子仔细清洗外壳，确保干净无杂质。

2. 处理大竹蛏

用刀轻轻撬开竹蛏壳，取出肉质部分，去除内脏后再次冲洗干净。将清洗好的竹蛏肉重新放回壳中备用。

3. 调制蒜茸酱汁

锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的蒜末炒香，随后加入少许盐、生抽以及料酒调味，炒至蒜茸呈金黄色即可关火。

4. 蒸制竹蛏

在每个装有竹蛏的壳中均匀地铺上一层蒜茸酱汁，再放上一片姜片。将所有处理好的竹蛏摆放在盘中，入锅蒸约8分钟（具体时间视竹蛏大小调整）。

5. 最后点缀与调味

蒸好后撒上葱丝，淋上几滴香油提味，这样不仅颜色更诱人，也能增添一份清香。

6. 完成装盘

最后将蒸好的蒜茸蒸大竹蛏整齐地摆放在盘中，一道色香味俱佳的家常美食就完成了！

小贴士：

- 选择新鲜的大竹蛏是成功的关键，新鲜的竹蛏肉质饱满且味道更加鲜美。

- 蒜茸酱汁可以根据个人口味调整咸淡，喜欢重口味的朋友可以多加一些蒜末或辣椒。

- 蒸制过程中注意火候，避免过长时间导致竹蛏变老失去口感。

这道蒜茸蒸大竹蛏不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的家庭。快动手试试吧！希望每位朋友都能做出一道属于自己的美味佳肴。