寒冷的冬日里，一碗热腾腾的瘦肉木耳汤不仅能驱寒暖胃，还能补充营养，让人倍感舒适。这道汤简单易做，食材常见，适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的瘦肉木耳汤吧。

准备材料

- 瘦猪肉：200克

- 干木耳：适量（约10克）

- 姜片：3片

- 葱段：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：800毫升

制作步骤

1. 泡发木耳

将干木耳放入清水中浸泡约2小时，直至完全泡发。泡发后的木耳需要仔细清洗几遍，去除杂质和泥沙。然后将木耳撕成小朵备用。

2. 处理瘦肉

将瘦猪肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净后沥干水分。如果喜欢口感更嫩滑一些，可以在切好的瘦肉中加入少量料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 煮汤底

在锅中倒入清水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分出香味。

4. 加入瘦肉和木耳

水开后，先放入腌制好的瘦肉，用筷子轻轻搅散，避免粘连。待瘦肉变色后，再加入木耳，继续煮3分钟左右。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。最后撒上一点葱花点缀，增加美感。

小贴士

- 木耳一定要彻底泡发并清洗干净，否则会影响口感。

- 瘦肉腌制时加点淀粉可以让汤更加清澈，同时保持肉质鲜嫩。

- 如果想要汤品更加丰富，还可以加入胡萝卜片或香菇等配料。

这样一道简单却不失营养的瘦肉木耳汤就完成了！它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，非常适合全家人享用。快来试试吧，为你的餐桌增添一份温暖与健康！