在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道既健康又容易上手的菜品——山药木耳炒制方法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。

准备食材

首先准备好新鲜的山药和黑木耳。山药富含膳食纤维和多种维生素，而黑木耳则含有丰富的铁质和胶原蛋白，二者搭配既能促进消化，又能美容养颜。此外，还需要准备一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的盐、生抽等基本调料。

烹饪步骤

1. 处理食材：将山药去皮后切成薄片或条状，注意操作时最好戴上手套以防过敏；黑木耳提前泡发好，撕成小朵备用。

2. 焯水：将切好的山药放入沸水中快速焯一下，捞出沥干水分；黑木耳也用同样的方式稍微焯烫片刻。

3. 爆香调料：锅中倒入少许油，加热后先放入葱姜蒜末爆香。

4. 翻炒主料：接着加入山药和黑木耳一起翻炒均匀，期间可以适当加一点清水防止粘锅。

5. 调味装盘：最后根据个人口味加入适量的盐、生抽等进行调味，待所有材料熟透即可关火出锅。

小贴士

- 山药含有黏液蛋白，在清洗时可能会引起皮肤瘙痒，建议使用手套操作。

- 焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

- 如果喜欢更加浓郁的味道，还可以在最后撒些胡椒粉或者淋几滴香油提味。

通过以上步骤，一盘色香味俱佳的山药木耳就完成啦！这道菜做法简单快捷，非常适合想要轻松享受美食的朋友尝试。无论是作为晚餐的一道配菜还是单独享用，都能让人食欲大开。快来试试吧，给自己和家人一个惊喜！