在日常饮食中，健康美味的菜肴总是让人垂涎欲滴。今天就来分享一道简单又营养丰富的家常菜——山药炒肉片。
准备食材：
1. 山药：选择新鲜的山药，去皮后切成薄片。
2. 猪肉：选用瘦肉部分，切片备用。
3. 配料：葱姜蒜适量，红椒或青椒切丝点缀。
4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
制作步骤：
1. 将切好的山药片放入清水中浸泡，防止氧化变色。
2. 猪肉片加入少许生抽、老抽、淀粉腌制15分钟。
3. 烧热锅中的油，先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入山药片翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至山药熟软。
6. 倒入之前炒过的肉片，加入调味料（生抽、老抽、盐、糖），继续翻炒均匀。
7. 最后加入彩椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
这道山药炒肉片不仅色泽诱人，而且口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
