排骨土豆汤的简单做法

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨土豆汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常养生。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道简单又美味的排骨土豆汤吧！

准备材料

首先，准备好所需的食材。你需要：

- 排骨500克

- 土豆2个

- 姜片几片

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒少许

- 清水适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后，放入锅中加入清水焯水，去除血沫和杂质。焯水时可以加入几片姜片和少量料酒，去腥效果更佳。

2. 准备土豆

土豆去皮后切成滚刀块，这样更容易入味。切好的土豆可以用清水浸泡一下，防止氧化变黑。

3. 炖煮排骨

将焯好水的排骨捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。

4. 加入配料

水开后，加入姜片和葱段，转小火慢炖约30分钟。待排骨炖至八分熟时，加入切好的土豆块。

5. 调味收尾

继续炖煮15分钟左右，直到土豆软烂，排骨完全熟透。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖煮过程中撇去浮油。

- 土豆可以根据个人喜好调整大小，但不宜过小，以免炖煮过程中化掉。

- 炖煮时间可以根据实际情况适当调整，确保排骨和土豆都炖得足够软烂。

结语

一碗简单的排骨土豆汤，不仅能够温暖你的胃，还能为身体补充丰富的蛋白质和维生素。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能成为你餐桌上的亮点。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。