在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨墨鱼香菇汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤品以其鲜美的口感和独特的风味深受家庭主妇的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的家常汤品。
首先，准备好所需的食材：新鲜排骨500克、墨鱼干30克、香菇10朵、姜片几片、葱一根以及适量的盐和清水。墨鱼干需要提前用温水泡发，香菇则可以先用热水焯一下去腥增香。
接下来是制作步骤：
1. 将排骨清洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸以去除血沫。捞出排骨并用清水冲洗干净备用。
2. 在砂锅或炖锅内加入足量的清水，将处理好的排骨放入锅中，再加入泡发好的墨鱼干和切块的香菇。注意水量要一次性加足，避免中途添加影响汤的味道。
3. 加入几片姜片提味去腥，并开大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。期间可以根据个人口味调整火力大小，确保汤汁保持微微沸腾状态即可。
4. 最后根据个人喜好撒上一些葱花点缀，并调入适量的盐调味就完成了。
这道排骨墨鱼香菇汤不仅做法简单易学，而且营养丰富，非常适合全家人共同享用。希望每位朋友都能在家轻松做出一道温暖人心的好汤！
