铁板土豆的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的铁板土豆，不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。

首先，我们需要准备以下材料：

- 土豆 3个

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 酱油 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

接下来是制作步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后放入冷水中浸泡10分钟，这样可以让土豆更加爽脆。红椒、青椒和洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 煎土豆：锅中倒入适量食用油，烧热后将土豆片逐片放入锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。

3. 炒配料：锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香，随后放入红椒丝、青椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

4. 调味：在炒好的蔬菜中加入煎好的土豆片，调入适量酱油、少许老抽上色，再撒入少许白糖提鲜，根据个人口味加盐调味。

5. 收汁：继续翻炒几分钟，让所有食材充分融合，最后勾芡收汁即可。

6. 装盘：将炒好的铁板土豆盛入预热过的铁板上，趁热享用，香气四溢。

这道铁板土豆色泽诱人，口感丰富，既有土豆的软糯，又有蔬菜的清脆，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，相信家人一定会喜欢！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时提问。