糖花生米是一道简单又美味的小吃，香甜酥脆，特别适合追剧或当作下午茶点心。制作起来并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。接下来就教大家如何轻松做出这道受欢迎的小零食。

所需材料：

- 生花生米 300克

- 白砂糖 80克

- 清水 50毫升

- 食盐 少许（可选）

制作步骤：

第一步：准备花生

首先将生花生米清洗干净，然后用清水浸泡大约10分钟，这样可以让花生更加容易去壳。接着将花生放入锅中，加入足够的水，水量要没过花生。开中小火煮至水沸腾后，转小火继续煮5分钟左右，直到花生熟透但仍然保持一定的韧性。捞出花生，沥干水分备用。

第二步：炒制花生

在锅中倒入少量油，将花生放入锅中翻炒，炒至表面微微发黄且散发出香味即可。炒好的花生放凉备用。

第三步：熬糖浆

在另一个锅中，加入白砂糖和清水，开小火慢慢加热。期间不需要搅拌，只需轻轻晃动锅子让糖均匀受热。当糖浆开始冒泡并变成琥珀色时，迅速关火。注意不要熬得太久，否则糖浆会变苦。

第四步：裹糖浆

将冷却后的花生米倒入熬好的糖浆中，快速翻拌均匀，确保每颗花生都裹上一层薄薄的糖衣。如果觉得糖浆太粘稠，可以适当添加一点点热水稀释。

第五步：冷却定型

将裹好糖浆的花生平铺在烤盘或者不粘垫上，撒上少许食盐提味（可选）。静置等待糖浆自然冷却并凝固，这样花生就会变得酥脆可口。

第六步：装罐保存

待糖花生米完全冷却后，用密封罐装起来，放在阴凉干燥处保存。这样可以延长它的保质期，随时享用。

小贴士：

1. 炒花生的时候一定要控制好火候，避免炒焦。

2. 熬糖浆时要注意温度，颜色呈现琥珀色时就要立即离火，以免过度焦化影响口感。

3. 如果喜欢更丰富的味道，还可以尝试加入一些芝麻或者其他坚果一起翻炒。

按照以上步骤操作，你就可以轻松在家制作出口感酥脆、甜而不腻的糖花生米了。无论是自己品尝还是招待客人，都是非常不错的选择。快动手试试吧！