糖醋萝卜是一道简单又美味的小菜，酸甜可口，清爽开胃，特别适合搭配主食或作为餐前小点心。这道菜不仅制作方便，还富含维生素C和膳食纤维，非常适合日常食用。接下来，就让我们一起看看如何做出一道色香味俱佳的糖醋萝卜吧！

准备材料：

- 白萝卜：1根（约300克）

- 红萝卜：适量（装饰用，可选）

- 白糖：2汤匙

- 白醋：3汤匙

- 盐：少许

- 清水：适量

- 香油：几滴

制作步骤：

1. 准备食材

将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或者细条状，根据个人喜好调整切法。如果想要更美观，可以用模具将萝卜切成花朵形状。

2. 腌制萝卜

在切好的萝卜中加入少许盐，搅拌均匀后静置15分钟，让萝卜出水。然后用手轻轻挤掉多余的水分，这样可以去除萝卜的部分辛辣味，并使其口感更加脆爽。

3. 调制糖醋汁

取一个小碗，依次加入白糖、白醋以及少量清水，搅拌均匀至糖完全溶解。如果你喜欢偏甜一些的味道，可以适当增加糖的比例；若想酸一点，则多加些醋。

4. 混合调味

把处理好的萝卜放入一个干净的大碗里，倒入调好的糖醋汁，确保每一片萝卜都能被酱汁覆盖。如果觉得水量不够，可以根据需要再添加一些清水。

5. 冷藏入味

盖上盖子或者保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏至少2小时以上，时间越长味道越浓郁。期间可以偶尔拿出来翻拌一下，让萝卜更好地吸收糖醋汁。

6. 装盘装饰

当糖醋萝卜充分入味后，将其从冰箱取出，摆放在盘子里。如果想要更有层次感，可以用红萝卜片点缀其间，既增加了色彩，也提升了视觉效果。

7. 最后淋上香油

最后一步是淋上几滴香油，既能增添香气，又能提升整体风味。这样一道酸甜适中的糖醋萝卜就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更脆的口感，可以在腌制过程中加入少量冰块，帮助保持萝卜的清脆。

- 除了传统的白萝卜，你也可以尝试用胡萝卜或者其他蔬菜代替，创造出不同的风味组合。

- 这道菜最好当天食用完，以保证最佳口感。

现在，一道简单易做的糖醋萝卜就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是不可错过的美味佳肴。快动手试试吧，相信你一定能做出让人赞不绝口的糖醋萝卜！