蒜蓉开边虾的做法，蒜蓉开边虾怎么做？

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款经典家常菜——蒜蓉开边虾。这道菜色香味俱全，做法也相对简单，非常适合家庭聚餐或是朋友小酌时享用。

首先，准备好新鲜的大虾作为主料。挑选虾的时候要注意，尽量选择个头较大且新鲜的活虾，这样烹饪出来的口感会更加鲜嫩多汁。将虾清洗干净后，用剪刀沿着背部剪开，去除虾线并轻轻拍平，以便更好地吸收调味料的味道。

接下来是关键的一步——调制蒜蓉酱。将大蒜剁成细腻的蒜蓉，放入碗中加入适量的盐和少许糖提味，再倒入一些植物油搅拌均匀。这个步骤决定了整道菜的灵魂所在，因此一定要用心制作。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些切碎的小葱或者红椒丁，增加色彩和风味。

当准备工作完成后，就可以开始烹制了。先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入处理好的虾，快速翻炒几下使其受热均匀。接着，把调好的蒜蓉酱均匀地铺在每只虾上，继续翻炒至虾壳变红并且完全熟透即可出锅装盘。

最后，撒上些许香菜点缀，不仅美观还能增添香气。一盘色泽诱人的蒜蓉开边虾便完成了。夹起一只入口，鲜美的虾肉混合着浓郁的蒜香，让人回味无穷。

这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一次难忘的美食体验。快动手试试吧，在家也能轻松享受到餐厅级别的美味！

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