在手术后，身体需要充足的营养来促进恢复。牛肉汤是一种非常适合术后食用的滋补食品，它不仅易于消化，还能提供丰富的蛋白质和铁质。以下是一份简单易学的术后牛肉汤做法。
所需材料：
- 牛肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 几片
- 香菜 少许（可选）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡约30分钟去除血水，然后冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入生姜片，转小火慢炖1小时左右，直至牛肉变得软烂。
4. 同时准备蔬菜：胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。
5. 待牛肉快炖好时，将切好的蔬菜倒入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到蔬菜变软。
6. 最后根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味，并撒上香菜点缀即可。
这道牛肉汤富含优质蛋白和多种维生素，有助于术后患者的康复。但请注意，在实际操作过程中要根据自身情况调整食材用量及烹饪时间，确保食物既美味又安全。希望每位患者都能早日康复！
