在日常生活中，肥肠作为一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。然而，对于初次尝试烹饪肥肠的人来说，如何掌握其烹饪时间是一个重要的问题。那么，生肥肠一般需要煮多久才能确保完全熟透呢？

首先，我们需要了解肥肠的特性。肥肠由于其结构较为复杂，内部可能残留一些油脂和杂质，因此在烹饪前通常需要进行清洗处理。清洗完成后，将其放入锅中煮制时，建议先用冷水下锅，这样可以更好地去除异味并使肥肠受热均匀。

一般来说，生肥肠从冷水开始煮起，大约需要煮30分钟到40分钟左右才能达到熟透的状态。具体时间会根据肥肠的厚度和个人对口感的需求有所不同。如果希望肥肠更加软烂入味，可以在煮至八成熟后，再加入调料继续炖煮一段时间，这样既能保证肥肠熟透，又能提升其风味。

此外，在煮肥肠的过程中，还可以通过观察肥肠的颜色变化来判断其是否熟透。当肥肠呈现出均匀的浅褐色且质地变得柔软时，基本就可以认为已经熟透了。不过，为了保险起见，最好还是使用筷子或叉子轻轻戳一下肥肠，确认其内部没有硬心即可。

总之，生肥肠一般煮30-40分钟左右就能熟透，但具体的烹饪时间还需根据实际情况灵活调整。只要掌握了正确的烹饪方法，相信你也能轻松做出一道美味可口的肥肠佳肴！