在日常的厨房生活中，一道美味的烧草鱼总能带来满满的幸福感。今天就来分享一个简单又实用的家常烧草鱼做法，让您的餐桌更加丰富多样。
准备材料
首先，我们需要准备新鲜的草鱼一条，姜片、蒜瓣、葱段这些常见的调味料必不可少。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，增加风味。
制作步骤
1. 处理草鱼：将草鱼清洗干净后，切成适当大小的块状。用少许盐腌制片刻，这样可以去除腥味并让鱼肉更入味。
2. 煎鱼：锅中倒入适量油，加热至七成热时放入鱼块，小火慢煎至两面金黄。这一步是关键，煎好的鱼块不仅香味浓郁，还能保持鱼肉的鲜嫩。
3. 炒配料：另起一锅，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，随后加入辣椒、花椒等调料翻炒均匀。
4. 炖煮：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火慢慢炖煮约15分钟。期间可根据需要添加酱油、糖等调味品，调整味道。
5. 收汁：待汤汁浓稠时，撒上些许葱花点缀，即可出锅装盘啦！
小贴士
- 如果喜欢酸甜口的，可以在炖煮过程中加入一点醋和糖。
- 煎鱼时一定要耐心，避免频繁翻动导致鱼皮破损。
一道色香味俱佳的烧草鱼就这样完成了！无论是搭配米饭还是作为宴客菜，都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这份来自家的味道！
