在家中自制肉松，不仅健康卫生，还能根据个人口味调整食材比例，让每一口都充满家的味道。今天就来分享一个简单易学的肉松制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的肉松。

所需材料：

1. 猪里脊肉 500克

2. 生抽 3汤匙

3. 老抽 1汤匙

4. 白糖 2汤匙

5. 食盐 适量

6. 料酒 1汤匙

7. 植物油 适量

8. 辣椒粉（可选）适量

步骤：

第一步：准备材料

将猪里脊肉清洗干净后切成小块，这样更容易煮熟和搅拌成松散的肉丝。准备好所有调味料，按照配方量称好备用。

第二步：煮制肉块

将切好的猪肉放入锅中，加入足够的水没过肉块。加入料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫。然后转小火慢炖至肉质变软，大约需要30-40分钟。注意不要煮得太烂，否则会影响后续撕扯成肉松的过程。

第三步：撕扯肉丝

将煮好的肉捞出，放在案板上稍微晾凉。用手或叉子将肉撕成细长的肉丝状。这个过程可能有点费时，但却是决定肉松口感的关键步骤。

第四步：炒制肉松

锅中倒入少量植物油，加热后放入肉丝翻炒。接着依次加入生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以在这个阶段撒入辣椒粉。保持中小火慢慢翻炒，直到肉丝变得干燥蓬松即可。

第五步：冷却与储存

将炒好的肉松盛出，摊开放置在通风处自然冷却。完全冷却后装入密封容器中，放置于阴凉干燥处保存。自制的肉松没有添加剂，建议尽快食用完毕以保证最佳风味。

通过以上五个简单的步骤，你就可以在家轻松制作出口感细腻、味道鲜美的肉松了。无论是作为早餐配粥，还是作为零食随身携带，都是非常不错的选择。快试试吧！