清蒸大虾是一道简单又美味的菜肴，保留了虾肉的原汁原味，深受大家的喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。
首先，准备好新鲜的大虾。选择活蹦乱跳、外壳透亮的大虾最为理想。将大虾清洗干净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，这样既能避免在食用时扎嘴，也能让虾更美观。
接下来，准备一些调味料。生姜切片，葱切段备用。将姜片和葱段放入盘底，然后将处理好的大虾整齐地摆放在上面。这样不仅能增加菜肴的香气，还能防止虾在蒸的过程中粘连。
调制一碗简单的蘸酱。可以使用生抽、醋和少许香油混合而成，根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末，这样能更好地提升虾的鲜美味道。
开始蒸制。将装有大虾的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约5-8分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老失去弹性。
最后，将蒸好的大虾取出，淋上调好的蘸酱，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的清蒸大虾就完成了。
这道清蒸大虾不仅操作简便，而且能够最大程度地保留虾的鲜嫩口感，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望大家都能轻松做出美味的清蒸大虾！
