在忙碌的生活节奏中，我们总是希望能够在短时间内做出一道既美味又健康的菜肴。今天就来分享一道简单易学的家常菜——芹菜鸡。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡胸肉约300克，嫩绿的芹菜一把，以及一些基本的调味料如盐、生抽、老抽、料酒和淀粉。当然，根据个人口味，还可以准备一些生姜片和蒜末增加风味。
接下来是处理鸡肉。将鸡胸肉切成条状或者小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制大约十五分钟。这样可以让鸡肉更加入味且口感更嫩滑。同时，将芹菜洗净后切段备用。
热锅凉油，待油温升高后放入腌好的鸡丁翻炒至变色。然后加入姜片和蒜末爆香，接着倒入芹菜段一起快速翻炒。此时可以加入适量的生抽和老抽调色调味，并根据个人喜好调整咸淡。
最后一步就是收汁了。当芹菜变得翠绿且鸡肉完全熟透时，就可以关火出锅啦！一道色香味俱全的芹菜鸡就完成了。
这道菜不仅制作过程简便快捷，而且保留了食材本身的鲜美味道，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。希望每位朋友都能在家轻松享受到这份来自厨房的温暖与幸福！
