苹果酸是一种广泛存在于自然界中的有机酸，其学名为2-羟基丁二酸，化学式为C4H6O5。它是一种重要的食品添加剂和化工原料，在食品工业、医药行业以及化妆品领域都有着广泛的应用。
在食品行业中，苹果酸常被用来调节食品的酸度。由于它的酸味柔和且自然，能够很好地提升食品的口感，因此被大量应用于饮料、糖果、烘焙食品等产品的生产中。此外，苹果酸还具有一定的抗氧化性能，可以延长食品的保质期。
在医药领域，苹果酸因其良好的生物相容性和安全性，被用于制备药物制剂。例如，在一些口服液体制剂中，苹果酸可以用作缓冲剂，以维持溶液的稳定性和pH值。同时，它还能促进某些药物成分的吸收，提高药效。
在化妆品行业，苹果酸也是一种常用的原料。作为一种α-羟基酸（AHA），它具有轻微的去角质作用，可以帮助改善皮肤质地，使肌肤更加光滑细腻。因此，许多护肤品中都会添加适量的苹果酸来达到护肤效果。
除了上述应用外，苹果酸还被广泛应用于其他领域，如纺织印染、皮革加工等。总之，作为一种多功能性的化学品，苹果酸在现代社会中扮演着不可或缺的角色。
