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罗氏虾的做法

2025-06-25 01:23:33

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2025-06-25 01:23:33

罗氏虾,又名大头虾、泰国虾,是一种肉质鲜嫩、营养丰富的淡水虾类。因其个头大、味道鲜美,深受许多家庭的喜爱。今天就来分享几种简单又美味的罗氏虾做法,适合日常烹饪,也能轻松应对聚会或宴客。

一、蒜蓉粉丝蒸罗氏虾

材料:

- 罗氏虾 10只

- 粉丝 1把

- 蒜末 适量

- 生抽 1勺

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

做法:

1. 粉丝提前用温水泡软,捞出沥干备用。

2. 罗氏虾去壳去虾线,保留虾尾,摆放在盘中。

3. 将泡好的粉丝铺在虾上。

4. 蒜末放入碗中,加入生抽、香油、盐和白胡椒粉拌匀成蒜蓉酱。

5. 将蒜蓉酱均匀淋在虾和粉丝上。

6. 水开后放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可。

7. 出锅后撒上葱花,再淋上少许热油提香。

二、香辣炒罗氏虾

材料:

- 罗氏虾 10只

- 干辣椒 适量

- 蒜瓣 3瓣

- 姜片 2片

- 花椒 一小把

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白糖 半勺

- 食用油 适量

做法:

1. 罗氏虾去壳去虾线,洗净备用。

2. 热锅倒油,放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。

3. 加入虾翻炒至变色,倒入料酒去腥。

4. 加入生抽、盐、白糖调味,继续翻炒均匀。

5. 待虾完全熟透,颜色变红即可出锅。

三、清蒸罗氏虾(家常版)

材料:

- 罗氏虾 10只

- 姜片 几片

- 葱段 适量

- 生抽 1勺

- 香醋 1小勺

- 香油 少许

做法:

1. 罗氏虾去壳去虾线,洗净后摆盘。

2. 在虾身上放几片姜,撒上葱段。

3. 水开后放入蒸锅,大火蒸8分钟左右。

4. 出锅后淋上生抽、香醋和香油即可食用。

小贴士:

- 罗氏虾最好选择鲜活的,口感更佳。

- 蒸虾时注意时间,不宜过长,以免肉质变老。

- 炒虾时可加入少许蚝油提升鲜味。

罗氏虾的做法多样,无论是清蒸、蒜蓉还是香辣,都能让人食欲大开。在家尝试这些做法,不仅简单方便,还能享受到新鲜海鲜的美味。快动手试试吧!

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