蒜香小河虾的做法：简单几步教你做出美味佳肴
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能让人眼前一亮。今天就来分享一款备受喜爱的家常美食——蒜香小河虾的做法。这道菜色香味俱全，制作起来也十分方便，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
准备食材
首先，准备好新鲜的小河虾和大蒜。小河虾最好选择活蹦乱跳的，这样口感更加鲜嫩。大蒜则需要剥皮并剁成蒜末，为菜品增添浓郁的香气。
制作步骤
1. 处理食材：将小河虾清洗干净，去除杂质。大蒜切碎备用。
2. 腌制入味：将处理好的小河虾放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，让其充分吸收调味。
3. 热锅爆香：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入蒜末翻炒，直至散发出诱人的香味。
4. 翻炒河虾：将腌制好的小河虾倒入锅中，快速翻炒均匀，确保每只河虾都能裹上蒜香。
5. 收汁装盘：根据个人口味加入少量生抽或糖提味，继续翻炒几下即可关火。最后撒上葱花点缀，装盘上桌。
小贴士
- 蒜末的用量可以根据个人喜好调整，喜欢重口的可以多放一些。
- 翻炒时火候要控制好，避免过长时间导致河虾变老。
- 如果家中有辣椒粉或其他调料，也可以适当添加，增加风味层次。
这道蒜香小河虾不仅色泽金黄诱人，而且味道鲜美可口，是一道不可错过的家常美味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
