酸辣海带丝是一道简单又开胃的小菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种微量元素，非常适合日常饮食。今天就来分享一下这道菜的具体做法。
所需食材：
- 海带丝 200克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 香油 几滴
制作步骤：
1. 准备材料
先将海带丝用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮沸，煮约5分钟去除腥味后捞出沥干备用。大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 调制酱汁
在一个小碗里加入适量醋、生抽、少许盐、一点点白糖，搅拌均匀制成调味汁备用。
3. 炒制配料
锅内倒入少量油，加热后放入切好的干辣椒段爆香，接着加入蒜末翻炒出香味。
4. 拌入海带丝
将煮好的海带丝倒入锅中，与调料混合均匀，再倒入事先调好的酱汁快速翻炒几下。
5. 最后点缀
关火前淋上几滴香油，增加香气即可装盘享用。
小贴士：
- 煮海带丝时可以适当加点姜片去腥。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一些醋。
- 辣椒可以根据个人口味调整数量。
这样一道酸辣适口、清爽开胃的酸辣海带丝就做好啦！无论是作为家常凉拌菜还是聚会餐桌上的一道小菜都非常合适。快来试试吧！
