生菜作为日常餐桌上的常见蔬菜，不仅营养丰富，还因其清脆爽口的口感深受大家的喜爱。无论是凉拌还是热炒，生菜都能轻松驾驭，而其中最家常也最受欢迎的方式之一便是快炒。今天就来分享一个简单易学的生菜炒制方法，让你在家也能轻松做出美味可口的菜肴。

准备食材

- 生菜：适量（根据人数调整）

- 大蒜：几瓣

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 鸡精/鸡粉（可选）：少许

制作步骤

1. 清洗生菜

将新鲜的生菜摘下叶片，放入清水中反复冲洗干净，确保没有泥土残留。然后用手轻轻撕成适口大小，这样既方便入味又能保持口感。

2. 准备配料

大蒜剥皮后切成薄片或末，备用。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入一些红辣椒圈点缀提香。

3. 预热锅具

在锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，放入切好的蒜片爆香。注意不要让大蒜变焦，否则会影响菜品的整体风味。

4. 快速翻炒

蒜香味出来后，将处理好的生菜倒入锅中，转大火迅速翻炒均匀。此时可以加入少量盐调味，并根据个人口味添加鸡精增鲜。

5. 出锅装盘

当生菜变得翠绿且稍微软塌时即可关火，无需过度烹饪以免失去其特有的爽脆感。最后盛出装盘，一道色香味俱佳的家常生菜便完成了！

温馨提示

- 炒生菜时一定要用大火快炒，这样才能锁住蔬菜本身的水分和营养。

- 如果想要增加层次感，可以在最后撒上一点白芝麻或者淋上几滴香油提味。

- 对于肠胃较弱的人来说，可以选择先焯水再炒制，这样既能缩短烹饪时间，又能减少对胃部的刺激。

这道简单的生菜炒菜不仅操作便捷，而且健康低脂，非常适合忙碌的工作日或是追求清淡饮食的朋友尝试。快动手试试吧！相信你也能轻松做出一盘令人满意的美味佳肴。