在日常的饮食中，山药和鱼都是营养丰富的食材，它们的搭配不仅能带来美味的口感，还能为身体提供多种营养元素。那么，究竟山药炒什么鱼会既好吃又简单呢？今天就来给大家分享几种简单的做法。

一、山药炖鲫鱼

鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而山药则能起到健脾养胃的作用。将鲫鱼处理干净后，与切块的山药一起放入砂锅中，加入适量的姜片、葱段以及清水。先用大火煮沸，再转小火慢炖约30分钟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且非常适合家庭聚餐时享用。

二、清蒸山药鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，刺少，非常适合用来制作家常菜肴。首先将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味；然后将去皮后的山药切成条状铺在盘底，把鲈鱼放在上面，并撒上一些盐、胡椒粉等调料。最后放入蒸锅中蒸制15分钟左右，出锅前淋上少许香油即可。此款菜品色泽诱人，清淡可口，保留了食材原有的鲜味。

三、酸辣山药带鱼

带鱼是一种经济实惠且易于烹饪的海鲜类食材，其富含Omega-3脂肪酸有助于心血管健康。将带鱼切段煎至两面金黄后备用；接着将山药切片并焯水过凉备用。随后在一个碗里调制好酸辣汁（可以使用醋、生抽、辣椒酱等），再将所有材料混合翻炒均匀即可。这道菜酸辣适中，开胃下饭，尤其适合忙碌的工作日准备。

以上就是关于“山药炒什么鱼好吃又简单”的几个推荐方案啦！无论是追求健康养生还是想要尝试新口味的朋友都可以根据自己的喜好选择合适的组合进行尝试哦～希望大家都能做出让自己满意的美食佳肴！